さまざまな牛肉を、30年以上にわたり扱ってきたシェフが、目利きをして直接仕入れた、ブランド和牛の滋賀県産近江牛と群馬県産赤城和牛。 管理栄養士の資格を持つ販売員が、お客さまに合わせて、最適な牛肉のご案内や、栄養面からお肉選びのアドバイスをさせていただきます。